Loprimero de todo será lavar los callos y el morro, aunque ya estén cocidos. Después los incluiremos en una olla con agua, acompañados de las hojas de laurel y el
Loscallos son una receta tradicional de la gastronomía española que consiste en cocinar y limpiar las partes del estómago de la vaca. Para limpiar los callos correctamente, es necesario hervirlos en agua con sal durante al menos una hora para ablandarlos y eliminar posibles impurezas. Lava(varias veces) los callos, el morro y los trozos de pata bajo el grifo de agua fría. Ponlos en un bol grande con agua y añade una cucharada de sal y 50 ml de vinagre, y déjalos a remojo durante un par de horas. Loscallos son una preparación culinaria típica de la gastronomía española y latinoamericana, que se elabora a partir de las tripas de la vaca En concreto, se utilizan los estómagos del animal, que se limpian y cocinan con diferentes ingredientes como chorizo, morcilla, garbanzos, patatas y especias Aunque su preparación puede variar según la Limpiarlos callos, el medio morro y las manitas y quitar los pelos que puedan tener. Cocer el chorizo (pinchado) durante una hora y 10 minutos y la morcilla (pinchada) durante media hora. Añadirbicarbonato. El bicarbonato es un excelente antiácido natural, por tanto, añadirlo a nuestras legumbres durante la cocción ayudará a neutralizar la acidez estomacal combatiendo la